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Channel: LaboratorioVeg » piatti unici
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Vellutata di funghi champignon

Adoro i funghi ma devo ammetterlo…non avevo mai fatto una zuppa di funghi! E’ grave? Credo di si dato l’ottimo risultato! Ho deciso di fare una vellutata, di questo periodo, con le prime piogge devo...

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Torta di bietole e patate

Le torte salate sono sempre state un mio punto debole. Qui a Genova ne preparano di ogni tipo: con le cipolle, con le bietole e ovviamente con uova e formaggio. Adesso le torte salate sono un miraggio...

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Crespelle ripiene di cavolo cappuccio viola e pinoli

Questa mattina ho ricevuto il regalo di due carissimi amici. Mi aspettavo qualcosa che riguardasse la cucina ma non pensavo proprio a quello che mi hanno regalato, devo ammetterlo! Un programma da...

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Patate ripiene con crema di ceci e capperi

L’idea per questa ricetta l’ho avuta grazie a Manuel, un amico virtuale, conosciuto su FB, con il quale ho legato molto e che sento molto vicino a me per svariati motivi. Uno tra tanti è il suo grande...

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Vellutata di cavolfiore e bietole con lenticchie all’aglio

E’ arrivato il mio box di PortaNatura e quando l’ho aperto ho trovato un meraviglioso cavolfiore e le immancabili bietole, buonissime in questa stagione! Adoro non sapere cosa cucinerò la settimana...

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Pasta al forno con zucca, broccoli e cavolfiore

Ci sono delle ricette che non passano mai di moda, ragazzi. La pasta al forno è una di quelle. Molto spesso viene preparata con gli avanzi dei giorni precedenti ma credo che sia un piatto che merita...

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Crema di riso integrale e zucca con miso d’orzo e umeboshi

Stiamo calmi. Non andiamo in crisi sulle parole sconosciute ok? Questa è proprio una ricetta strana, ve lo dico io! Quindi se vi viene la tentazione di fuggire immediatamente da questa mia idea per...

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Insalata di barbabietola, finocchio e mela

La barbabietola è uno di quegli ortaggi che non ho quasi mai consumato. Ne ho comprata qualcuna già pulita, cotta e messa sottovuoto qualche tempo fa. Vedendola venduta in quel modo mi sono sempre...

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Samosa indiani (triangolini ripieni di verdure)

La cucina indiana è davvero una delle mie preferite. Con tutti questi colori, sapori ma sopratutto con un sapiente uso delle spezie! Che meraviglia! I samosa oltre ad essere buonissimi sono anche...

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Dal di lenticchie rosse con riso integrale e cavolo alla curcuma

Avete presente quando le giornate vi scivolano via come se niente fosse? Ecco, questo è quello che mi sta succedendo tra un evento, un corso di cucina e un mercatino di Natale per presentare i buoni...

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